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Ingredientes
- 1 dente(s) de alho
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco
- 250 gr de parmesão ralado(s)
- 250 gr de queijo prato ralado(s)
- 1 colher(es) (chá) de amido de milho
- 85 ml de kirsch
- 1 colher(es) (chá) de noz-moscada ralada(s)
- 1 unidade(s) de pão italiano bola em cubos pequenos
Modo de preparo
Corte o alho em duas partes e esfregue vigorosamente na parte interna da
caquelon (panelinha do réchaud). Descarte o alho. Esta etapa tem que ser feita
no fogão para ir mais rápido.
Em uma vasilha, misture os queijos com o amido de milho. Coloque o vinho na
panelinha e deixe ferver. Abaixe o fogo. Aos poucos, vá acrescentando os queijos
e mexendo com uma colher de pau, de forma a desenhar um 8.
Depois que o queijo derreter e começar a borbulhar, junte o kirsch e a
noz-moscada.
Leve o fondue ao réchaud e sirva cubos de pão para serem espetados nos garfinhos
e passados pelo fondue. |
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